Naše menu

Wagyu Kobe Striploin A5

Japonsko — filírované plátky nízkého roštěnce, pepř, sůl z PAGu, salátek, pečivo. Plemeno Tajima-gyu z prefektury Hyogo.

100 g

Bizon — Rumpsteak

Steak z kýty bizona ze severoamerických farem.

200 g

Zebra — Rumpsteak

Jižní Afrika — exotika z prověřeného chovu, jemná chuť.

200 g

Pštrosí Steak

CZ farma Krejný, Židovice — málo tuku a cholesterolu. Nadváha 30 Kč / 10 g

200 g

Krokodýl Steak

Jižní Afrika — filet od kořene ocasu, chutí připomíná kuřecí.

100 g

Steak z krkovice

Šťavnatý plátek krkovice z českého čuníka, grilovaný do zlatova. Nadváha 13 Kč / 10 g

200 / 300 / 400 g

Steak Tom & Jerry — NOVINKA

Steak z kýty českého čuníka s okem z kosti, sous-vide a dopečený na grilu. Nadváha 13 Kč / 10 g

400 g

Vepřová grilovaná panenka

Grilovaná vcelku na medium, salát coleslaw.

250 g

Vepřová masová žebírka BBQ

Pečená do zlatova, BBQ omáčka, kozí roh, hořčičná omáčka, domácí chléb.

500 g

Vepřové pečené koleno

Křupavá kůže, sous-vide a do zlatova, hořčice, křen, kozí roh, domácí chléb.

900 g

Kuřecí Supreme

Šťavnaté prsíčko s kůží a částí křidélka z českého kuřete, na grilu do zlatova.

200 g

Buffalo Wings

Křidélka v našem koření, obalená v BBQ, salát coleslaw, rozpečená bagetka.

400 g

1. Burger z trhaného vepřového masa

Domácí bulka, ledový salát, červená cibulka, jalapeňo majonéza, hranolky.

200 g

2. Burger z hovězího krku

Vyzrálé hovězí na medium, slaninová majonéza, čedar, kyselá okurka, rajče, hranolky.

220 g

3. Double hovězí Burger

Dva plátky 130 g, extra čedar, slaninová a česneková majonéza, hranolky.

260 g

4. Burger sýrový

Smažená Gouda, hermelín, čerstvá zelenina, domácí majo, čedarová omáčka, hranolky.

5. Nahatý Burger — Hovězí

Mleté vyzrálé hovězí, sázené vejce, čedar, slaninová majo, cibulová marmeláda, opečené brambory.

220 g

6. Burger XXL z hovězího krku

Na objednávku den předem — 500 g masa, velká domácí bulka 750 g, slanina, čedar, hranolky, rokforový dip.

1500 g

Hovězí svíčková & vepřová panenka na horké pánvi — lehce pikantní

Na nudličky krájené maso z pravé hovězí svíčkové, vepřové panenky a zelených fazolek v silné lehce pikantní omáčce demi-glace. Podáváme na horké pánvi s opečenými grenailemi.

Pštrosí játra na roštu

Na slabo krájená a orestovaná pštrosí játra z farmy Krejný, Židovice. Kulinářská specialita s vysokým obsahem bílkovin a nízkým obsahem tuku — vhodná i pro alergiky. Podáváme s opečeným bramborem a domácí tatarskou omáčkou.

200 g

Vepřová krkovice na zelených fazolkách

Pořádná flákota krkovice na restovaných fazolkách se slaninou a červenou cibulkou. Nadváha 13 Kč / 10 g

300 g

Medailonky z vepřové panenky na pepřové omáčce

Pepřová omáčka ze zeleného pepře, šťouchané brambory s petrželkou, máslem a slaninou.

180 g

Hamerské brambory s vepřovou panenkou

Plátky panenky na grilované zelenině, opečený brambor, česnekový dip, jarní cibulka.

180 g

Tortilla s trhaným vepřovým masem

Trhaná plec, ledový salát, rajče, červená cibule, česneková majo, čedar a gouda, coleslaw.

Tortilla s kuřecím masem

Grilované kousky prsa, zelenina, česneková majo, čedar a gouda, coleslaw.

Tortilla masová s jalapeños — pikantní

Hovězí a vepřové, jalapeños papričky a majo, čedar, coleslaw.

„Malý mlsoun“ — kuřecí nugetky

Domácí nugety z kuřete, hranolky, kečup.

100 g

Těstoviny s „kepučem“

Máslem omaštěné těstoviny, strouhaný sýr, Heinz kečup.

100 g

Vepřový smažený řízek

Z vepřové kýty v trojobalu, kyselá okurka, citron.

200 g

Kuřecí smažený řízek

Z vykostěných prsou českého kuřete, kyselá okurka, citron.

200 g

„Smažák“ Gouda — u nás vyhlášená

Česká klasika v trojobalu, tatarská omáčka.

180 g

Smažený sýr hermelínového typu

Sýr s ušlechtilou bílou plísní v trojobalu, tatarská omáčka.

120 g

Zeleninový salát s grilovaným sýrem

Listový salát, rajče, okurka, domácí dip, na vrch grilovaný sýr hermelínového typu.

350 g

Uhlířský salát — variace smažených sýrů

Trhaný listový salát, rajče, okurka, dip, čedar s jalapeño, gouda kuličky, uhlíkové hrudky (180 g).

380 g

Salát s grilovaným kuřecím masem

Římský salát, domácí dresing, kořeněná restovaná prsa (130 g), hobliny parmezánu.

380 g

Zelný salát coleslaw

Strouhané zelí, mrkev, cibule, majonéza, zakysaná smetana.

100 / 300 g

Přílohový salát

Papriky, rajče, ledový salát, okurka, sladkokyselá zálivka, olivový olej, balsamico.

130 / 350 g

Šopský salát

Papriky, rajče, okurka, sladkokyselá zálivka, strouhaný balkánský sýr.

300 g

Vařený brambor maštěný máslem

200 g

Grenaille s česnekovou omáčkou

200 g

Restované brambory

Vařené brambory orestované na olivovém oleji, petrželka.

200 g

Smažené bramborové hranolky

200 g

Gratinované brambory

Plátky brambor pečené se smetanou a sýrem, muškátový oříšek.

200 g

Pečená brambora ve slupce

Na másle, v alobalu, zakysaná smetana.

200 g

Restované fazolové lusky se slaninou

Zelené lusky na domácí slanině s česnekem a cibulí.

200 g

Restovaná zelenina z woku

Červená cibule, papriky, cuketa, olivový olej.

200 g

U nás upečený chléb

1/4 chleba upečeného každý den čerstvě v naší peci.

200 g

Plátek našeho pečeného chleba

Hamerská topinka

3 ks plátků panenky na pikantní směsi z papriky, cibule, rajčete a koření, opečený chléb, gouda.

Vepřovka ve skle

Vepřová plec ve vlastní šťávě, koření, chléb, cibule, feferonka.

Česneková paštika ve skle

Vepřová játra, česnek, smetana, chléb, kyselá okurka.

Houbová omáčka

Teplá omáčka.

Pepřová omáčka

Teplá omáčka.

Hořčičný dip

Studená omáčka.

Česnekový dip

Studená omáčka.

Jalapeños dip

Studená omáčka.

BBQ dip

Studená omáčka.

Domácí tatarská omáčka

Studená omáčka.

Kečup

Hamerský trhanec

Smažené těsto natrhané v pánvi, sezónní ovoce nebo rozvar, moučkový cukr, šlehačka, čoko dip.

Lotosová palačinka

Palačinka stočená do lotosu, tvarohová povidla, borůvkový rozvar, šlehačka.

Čokoládové brownies

S rozehřátou čokoládou uvnitř, borůvkový rozvar, šlehačka.

Domácí jablečný štrúdl

Podle naší babičky, strouhaná jablka se skořicí, vanilkový krém, šlehačka.